排骨绿豆汤的做法
排骨绿豆汤是由排骨、绿豆等作为主要食材,生姜、鸡精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒和煲的做法制作而成的。
制作步骤如下:
将排骨剁成一寸长的排骨段,洗净沥干水分,生姜洗净切片;将绿豆淘洗干净;锅内倒入适当的油,大火烧至八成热,放入排骨和生姜爆炒,加入一勺料酒烹香;将炒过的排骨放入高压锅内,加入绿豆、半锅清水、食盐,盖上锅盖,大火烧至高压锅上汽转至小火,煮三十分钟,开盖后加入鸡精、胡椒粉等调味。
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