排骨汤怎么做的浓稠
1、准备食材:排骨一支、面粉、胡椒粉、葱花、生姜片、食盐、香菜、红枣各适量。
2、先将排骨剁成小块,然后再清洗排骨上的血水,在清洗排骨的时候,我们可以加一些面粉,用手反复的揉搓几遍,让排骨上脏的附着物全部清洗干净。
3、然后再将用面粉揉搓过的排骨放入清水中,浸泡半个小时之后捞出,将残留的面粉清洗干净,放在一旁备用。
4、在锅中倒入适量的凉水,加入葱花和切好的生姜片,撒一些胡椒粉,量不要太多,然后将排骨放入锅中,大火煮开。
5、我们在熬汤的时候不需要加酱油、食用油,这样炖出来的排骨汤味道才会最纯正。
6、等到大火煮开之后,要用勺将汤面上的浮沫舀出来,然后将大火转成小火慢慢熬,半个小时以后加入红枣,继续小火慢熬一到两个小时。
7、根据个人爱好看最后需不需要撒一些香菜在排骨汤中,汤汁奶白的排骨汤我们就炖好了!
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