五谷杂粮磨粉前要炒熟吗
五谷杂粮磨粉前需要炒熟。
1、五谷杂粮在运输、储存过程中会接触到一些细菌、寄生虫、污染物以及产生霉菌。炒熟后,可以杀死这些对人体有害的物质;
2、五谷杂粮炒熟后,口感更好,更有食欲;
3、经过处理之后会更加容易消化吸收。
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