黄骨鱼鸡蛋汤的做法
1、把鱼洗干净;锅中放一点油,开小火煎荷包蛋;准备4条葱白,5片姜片;锅中一点油,把葱白跟姜片炒出香味;
2、把鱼放进去锅里煎,放点料酒去腥,小火煎两面金黄,大概5分钟左右;
3、这时候煎好的鱼就放清水,大概水跟鱼平行的就可以了,开大火水开后,盖上锅盖中火煮15分钟就可以了;
4、煮到汤奶白色就差不多可以出锅了,出锅前把荷包蛋,葱花放进去,喜欢吃香菜的人可以放点香菜;
5、最后出锅的效果就是这样啦!汤黄中带着奶白色,汤也是可以喝的,清甜的,喜欢淡点的就放少点盐,看个人口味。
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