排骨汤用热水煮还是冷水
根据情况而定。排骨去除血水后可用热水煮,这样利于营养物质的析出,如果排骨没有焯水,应该先用冷水浸泡,以免排骨遇热表面收缩,影响里面血水的排出,排骨焯水后可以减少腥膻味,炖出来的汤更加鲜美。焯水后的排骨大多是放凉水,先用大火煮开,再转用小火炖煮,这样炖出来的汤更加鲜美。
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
0
纠错
猜你喜欢
孕妇适合养什么花
可以抑制细菌繁殖的花草,这类植物包括紫罗兰柠檬蔷薇石竹铃兰紫...实验设计的基本要素有哪些
有三项,分别为自变量与因变量,自变量是引起其他变量变化的变量...怎么学外贸知识
外贸学习的好方法是以单证为中心和关键点,用单证把外贸流程各个...怎么拆卸踏板摩托车前减震器
拆卸踏板摩托车前减震器需要拆下前轮和前挡泥板,从方向柱下卸下...什么事类金融机构
类金融机构指以发行股票和债券接受信用委托提供保险等形式筹集资...巡回检察组禹时进的扮演者是谁
禹时进的扮演者是卞涛。卞涛,影视剧知名演员,书法家,中国作家...颅后池窝正常值是多少
胎儿后颅窝池联通脊髓腔,正常宽度一般小于,但亦不能消失,脊柱...吃糍粑会长胖吗
吃糍粑会长胖。糍粑由糯米馅油做成,含糖分高脂肪高热量高,所以...社会主义新型民族关系
社会主义新型民族关系是平等团结互助和谐。其中,平等是基石,团...像打肿脸充胖子这一种类形的词语
打肿脸充胖子比喻宁可付出代价而硬充作了不起。相似的成语有好大...乾坤大挪移和九阴真经哪个厉害
二者各有千秋,在不同方面各有特点。乾坤大挪移的介绍倚天屠龙记...珊瑚红口红适合什么人
珊瑚色的口红是一种根据海底珊瑚的颜色转化而来的,它的颜色因此...丽江是不是一条江
丽江为地名,丽江一名始于元朝至元十三年设置行政区丽江路,就丽...孔子门生最有钱的是
子贡孔子的得意门生,孔门十哲之一,受业身通的弟子之一,孔子曾...汉堡属于垃圾食品吗
汉堡不属于垃圾食品。垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其它营...