香菇是属于蔬菜类的吗
香菇属于菌类食物。是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长。香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
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