茨菇的功效与作用及食用方法
茨菇有增强体质、清热消肿的功效,可以采用炒、煮、红烧茨菇的方法食用。茨菇中含有丰富的维生素、蛋白质和钙、磷、钾等营养物质,有消炎抗菌、清热降火、消肿利尿和增强体质的作用,食用时最好和肉类一起,能中和其苦味,口感更好。
1、增强体质
茨菇中富含丰富的维生素和钙、磷、钾等矿物质,是机体维持正常功能运转所需要的营养物质,有补中益气、生津润肺的功效,食用后能增强机体的抗病和抗菌能力,可以有效预防疾病,起到保健身体、增强体质的作用。
2、清热消肿
茨菇属于寒凉性食物,吃起来微苦,食用后能降低体内的火气,还能增强食欲。茨菇中含有大量的食物纤维和蛋白质,能够防止贫血和水肿,还有活血、通便、清热消肿的功效,能够解毒消肿、利尿,具有清散肺热、润肺止咳的功效。
茨菇的口感非常好,炒、煮汤和红烧都是适合茨菇的简单做法,但是茨菇属于寒性食物,应尽量避免与兔肉、螃蟹一起烹饪,否则会影响其营养价值,最好和肉制品一起烹饪,可以吸收一些油脂中和苦味,口感会更好。
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