蘑菇能放冰箱冷藏吗
新鲜的蘑菇尽量不要放冰箱冷藏保存。新鲜蘑菇含有较多水分,冰箱的湿度也较高,若直接把新鲜蘑菇放进冰箱冷藏,会加快蘑菇的变质进程。可以用厨房用纸包裹蘑菇,再用保鲜袋或保鲜膜封好,这样可以防止蘑菇因湿度太高而发生变质现象。
蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇,隶属于伞菌目,是世界上人工栽培较为广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,在许多国家有栽培。
蘑菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B和C、烟酸等成分,以及非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质,是营养丰富的食用菌。
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