香菇糯米鸡做法窍门
1、材料:糯米、干香菇、鸡肉、生抽、生姜、料酒。
2、生姜切末,鸡肉切小块,鸡皮可单独切出备用。
3、泡好的香菇切好备用(香菇清洗干净泡发,香菇水留下)。
4、热锅烧油,下入生姜炒香,接着再入鸡皮炒到鸡皮不油腻。
5、紧接着倒入香菇和鸡肉炒香。
6、下入一点点的料酒。
7、接着把泡好的糯米倒入翻炒(糯米要浸泡半天)。
8、加入半碗的香菇水。
9、再加入两勺的生抽(就是平常吃饭的小汤勺)。
10、把炒好的食材倒倒不锈钢碗入高压锅蒸熟即可。
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