香菇鸡肉卷如何做

1、用料:香菇60g、鸡肉120g、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、料酒少许、淀粉少许。

2、将鸡肉剁成肉糜。

3、香菇洗净切碎。

4、葱姜蒜分别切碎。

5、鸡肉泥加些许清水搅拌上劲。

6、再将所有材料加盐、淀粉、料酒。

7、全部搅拌均匀成馅。

8、鸡蛋划散后摊成蛋皮。

9、将肉馅放在蛋皮上。

10、沿一边卷起,卷紧一些,边缘抹点蛋液收口。

11、上锅蒸15分钟,改刀装盘即可食用。

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