排骨米饭配方
1、用料 :冷冻或冷鲜的龙骨适量,葱白适量,灯塔料酒适量,美极生抽适量,南乳汁适量,盐适量,味精适量百味坊十二味料包适量
2、将五斤龙骨切成5厘米大小,洗净。
3、放入锅中,添开水至没过龙骨3-6公分为宜,大火烧开。
4、烧开后五分钟打去油沫,加入百味坊十二味料包,盐30克,味精10克,葱白适量,转中火煮20分钟。
5、再加入料酒50克,生抽50克,老抽50克,南乳汁适量,开锅后关火盖干焖制。
6、根据煮制的数量焖制30-50分钟,排骨米饭就做好了。
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