排骨炖白菜的做法
排骨炖白菜是由猪排骨、白菜头等作为主要食材,香菜梗、味精、花椒水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煸炒的做法制作而成的。
主料:猪排骨250克,白菜头250克。
辅料:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。
具体步骤如下:
把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下;勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫;勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,
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