排骨如何冷藏

低温贮藏法即肉的冷藏。肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必需坚持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。

排骨的冷藏方法为:

1、排骨用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年 ;

2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2到3天,再拿去冷冻是不对的 ;

3、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月可以用保鲜盒,也可以用保鲜袋,扎紧放进冰箱冷藏室即可。

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