蘑菇和冬瓜可以一起炒么
食材:冬瓜,大葱、蘑菇
配料:味精、淀粉、色拉油、盐、胡椒粉、香油
1、将蘑菇洗净,去蒂切片;冬瓜去皮,去瓤洗净,切成厚的片料,大葱去根洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约五十克,备用;;
2、锅架火上,放油烧至五成热,放入冬瓜片略炸,使其出水,倒入漏勺内沥油;
3、锅内留底油三十克,上火烧热,下葱花稍炸,放入蘑菇、冬瓜片同炒,加入精盐、素汤三百五十毫升,烧至烂熟,加胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡收浓汤汁,起锅盛入汤盘中,淋上麻油即成。
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