排骨压土豆怎么做
食材:排骨、土豆、色拉油、冰糖 、花椒 、大料、葱 姜 、水、 盐。
1、葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。
2、油八成热放入冰糖,融化后,放入葱姜和花椒大料,葱变色后放入排骨翻炒。
3、排骨上色后,放入水,水没过排骨,水开后小火炖十几分钟,放入土豆,此时如水没有没过土豆需要添水,水开后小火炖,放盐。
4、二十分钟出锅。
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