蘑菇炒芦笋怎么做
1、材料:蘑菇(鲜蘑)100克,芦笋200克。调料:姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克。
2、姜洗净切片;
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
4、蘑菇洗净抹干水,切片;
5、芦笋取嫩处,洗净切2厘米长段,主入开水锅中煮2分钟,捞起用清水浸冷,沥干水;
6、锅架火上,放油烧至五成热;
7、煸香姜、蘑菇,再下芦笋炒数下;
8、加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升,炒几下,勾芡即成。
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