蘑菇炒鸡蛋
1、蘑菇要先洗好后,再撕成一小片一小片的。
2、打两个鸡蛋,如果喜欢鸡蛋多点的,可以再加鸡蛋。
3、煎鸡蛋的锅中要烧热一点,油要多放一点,鸡蛋好煎成型。
4、再把用锅铲把煎好的鸡蛋炒碎,不要刻意炒碎,炒成什么样就是什么样。
5、再把蘑菇倒入锅中,在之前最好是用手把蘑菇的水份剂出来。不然等下放入鸡汤,蘑菇的水就太多了。
6、这部就是放入鸡汤了,舀最浓稠的鸡汤汁倒入锅中。量不要太多,蘑菇本身爱出水。
7、再撒入少许的盐,因为鸡汤本身是有味道,如果盐太多就咸了。再开小火焖一会,把鸡汤完全融入到蘑菇中去。
8、再放入十三香调味,这道菜不要放酱油,蘑菇变色了不好看,也不好吃。
9、香喷喷的鸡汤蘑菇炒鸡蛋就做好了,非常简单快捷,却有不失美味。这道菜小孩老人吃都非常好!
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