香菇胡萝卜鸡蛋卤子做法
1、香菇100g,胡萝卜1根,鸡蛋1个,盐3g,洋葱30g,非转基因食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。
3、然后下入去皮后,洗净切成丁的胡萝卜在锅中翻炒,让胡萝卜丁在锅中受热均匀
4、再下入焯过水的香菇丁,在锅中继续翻炒,让香菇在锅中和葱油充分接触。
5、加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐在锅中分布均匀,再下入一个鸡蛋,在锅中翻炒成鸡蛋块。
6、锅中加入清水开始炖煮,大火炖煮,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
7、炖至汤汁收干,即可出锅装入盘中,上桌即可佐餐食用。
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