蘑菇炖鸡的家常做法
1、食材:鸡肉100g,胡萝卜400g,豌豆80g,鲜香菇40g,蟹味菇50g,口蘑50g,鸡粉2g,盐2g,姜片少许。
2、洗净的口蘑切开,洗净的蟹味菇切掉根部,香菇切成小块。
3、胡萝卜斜刀切成块,处理好的鸡肉切成小块。
4、锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生,将食材捞出沥干水分备用。
5、鸡块焯水备用,砂锅中清水大火烧开,加入姜片和鸡块,加入氽煮好的食材拌匀。
6、盖上锅盖,烧开后转小火炖20分钟至熟透,放入盐、鸡粉、搅匀调味即可出锅。
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