脊骨为什么比排骨便宜
因为脊骨是骨头,肉量没有排骨多,且骨头重会压秤,所以脊骨比排骨便宜。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。脊骨是指人和脊椎动物背部中间的骨头。
猪脊骨是猪的身上脊柱一部分的骨骼,脊椎里通常是生猪肉的骨髓精粹一部分,多用以熬料大骨汤。
猪排骨是猪的身上的猪排骨,具备丰富多彩的高蛋白,合适蒸炒煮多种多样烹饪方式。
猪脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。脊骨的主要营养全在此处。
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