羊骨头汤的做法和配料
1、羊骨头汤的做法和配料主料:羊骨适量。
2、调料:食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许。
3、羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出。
4、一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次。
5、准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋。
6、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟。
7、加入适量盐调味,撒一些香菜。
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