红菇炖鱼会怎么样
制作方法:
1、过油把鱼洗净,改刀水控净,过油或旺火煎三四分钟;
2、调汤,根据自己的口味掌握盐量,把葱切成段不要切碎,增加整道菜的美感,姜切片蒜去皮,把所有配料放在料理盆里调匀,把榛磨洗净浸在水中,土豆切块备用;
3、鱼过油后炖鱼,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上加五花肉加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖,水开三五分钟后调小火炖20分钟;
4、鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和红菇,粉条不要紧贴锅底以免粘锅,10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。
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