排骨炖土豆香菇可以炖吗
可以,因为这些食物并不相克。
做法:
1、选排骨肋排,锅里放水,凉水时放入,焯水,外壳变色时就捞起来过凉水。
2、排骨过凉、晾干时,油烧热加入冰糖炒糖色,然后放入排骨均匀裹上糖色,加入八角、桂皮、香叶、姜蒜和辣椒炒香 ,加料酒、酱油、老抽,大火煮开。
3、煮开之后加凉水,换小火慢炖至收汁,期间加入香菇 土豆,一个半小时左右, 出锅前撒上葱花。
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