菌菇汤元宝水饺怎么做
1、食材:金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、鲜茶树菇、面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、青蒜末少许、食盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、姜末适量、香油适量。
2、将各种菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟。
3、冲洗干净,倒入砂锅内加水炖30分钟。
4、最后调入盐,白胡椒粉即可。
5、将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。
6、韭菜切末。
7、肉末加姜末、香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。
8、搓成条,揪剂,擀成馄饨皮。
9、面皮包入馅料,两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。
10、锅内加水,下入馄饨煮熟,盛入碗中,将煮好的菌菇汤盛入碗中,撒少许胡椒粉、青蒜末即可。
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