香菇和鱼怎么做馄饨
1、食材:云吞皮 500克、鱼肉泥400克、香菇干5-7朵、胡萝卜100克、小蒜苗50克、胡椒粉适量、花生油适量、盐适量、酱油少许、糖1小勺、紫菜适量、鸡蛋1个。
2、将洗干净的蒜苗、胡萝卜切碎,香菇泡发软后切丁。
3、将切碎后的蒜苗、胡萝卜、香菇用搅拌机搅碎,然后倒入鱼泥中,打入鸡蛋,加入盐、油、糖、酱油、胡椒粉等佐料,顺时针搅拌均匀,腌制30分钟,等馅料入味。在鱼肉泥中加入蒜苗是为了去腥,胡萝卜增色,香菇调味。
4、馅料准备好后,开始包云吞。
5、包云吞的同时,一边烧水,水里面加入适量紫菜,烧开后下云吞,继续烧开后减小火煮10分钟左右,云吞浮起来就可以吃了。
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