香菇炒鸡蛋怎么做
1、干香菇10朵、鸡蛋2个、花生油25克、食盐2.5克、蒜5瓣、生抽5克。
2、做法:鸡蛋打散备用,香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。杭椒洗净切小段,大蒜剥好切片。
3、平底锅内放适量的花生油,油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出,再放一点点的花生油,放入蒜瓣爆香。
4、放切好的香菇条,加入一大勺的白开水,中小火翻炒至香菇熟透。
5、调入半勺盐和一勺生抽,翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
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