龙骨排骨哪个好
龙骨:整条脊椎都叫龙骨,越靠近头部的脊椎越大块,越靠近尾巴的脊椎越小。龙骨骨多肉少,适合熬汤。
排骨:含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。适合炖、红烧等做法。
相对于排骨,龙骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、yang6痿、遗精、烦热、贫血等。而排骨可以提供人体必需的优质蛋白、维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效,特有的骨胶原可以增强皮肤弹性,具有延缓衰老之功效,特别是用温火炖制的骨头及汤,营养不易流失,易吸收,经常使用有强生健体、养颜美容的保健作用。
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