虾姑的做法窍门
1、虾姑半斤、大蒜若干、油若干、糖若干、盐若干、料酒若干。
2、先把虾姑洗干净,把虾姑放碗里,加一勺生粉,搅拌一下,再一个个在水龙头下清洗干净;洗干净后装盘,接着再滴几滴料酒在上面,然后直接放蒸笼上蒸。
3、在等待蒸虾姑的过程中,我们把大蒜洗干净,拍了剁碎,装盘待用。
4、拿个碗装点水,加盐,加糖,加生抽搅拌做汁待用。
5、接着把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把大蒜倒进去爆香一下,接着把汁倒进去,等汁开了,装碗待用。
6、大概蒸八分钟左右后关火,接着焖一分钟后,把蒸熟的虾姑拿出来,倒掉盘子上的水,就可以了。
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