草菇滑鸡的做法窍门
1、食材:鸡半只、草菇200克、油适量、盐适量、生姜适量、香葱适量、米酒适量、青红椒适量、水淀粉适量。
2、把材料准备好,鸡斩小块,草菇洗净对半切开,姜切丝。
3、在草菇上划两刀,这样会比较容易入味。
4、热油锅爆香姜蒜。
5、下鸡块翻炒。
6、鸡块稍变色时加入草菇。
7、把米酒加入,盖锅盖转小火。
8、煮鸡的同时切好青红椒,原本打算放一个红椒的,怕不够辣,又加了几个。
9、快炒好时加入生抽,盐,调味,再加入淀粉水收汁。
10、最后加入青红椒翻炒至辣椒断生即可。
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