猪骨苦瓜汤的做法
1、原料:排骨400克,苦瓜半条。调料:姜丝一中匙,盐一中匙,味精1/2小匙,热水五杯。
2、苦瓜洗净去籽切片,排骨切块;
3、碗内放入五杯热水及排骨,高火20分钟。
4、再放入苦瓜及所有调料,高火5分钟即可。
5、此汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
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