猪骨汤放什么材料
猪骨汤可以放淮山、白萝卜、玉米、花生、眉豆、胡萝卜、莲藕、薏米、海带、土豆等材料,可以放葱、姜、食盐、食用油、高度白酒等调料,一般用文火炖煮1.5-2小时左右即可。
如果是做面条底料的猪骨汤,一般加葱结、生姜、酒、清水熬制而成即可。
猪骨汤最好是使用砂锅慢炖1.5小时左右,如果炖汤的时间太短,口感和营养都会差很多。
猪骨最好是用温水浸泡一会儿,并将骨头缝里的血沫、杂质等清洗干净,否则可能会影响汤的色泽和口感。
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