排骨炖宽粉宽粉下去得煮多长时间
1、时间:排骨煮半小时左右,放入宽粉,待宽粉变软差不多即可;
2、做法:排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水;
3、粉条泡温水里,八角等水里冲净下;
4、锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火;
5、等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火;
6、将焯过水的排骨倒入,不断翻炒;
7、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下;
8、一次性加足水,约没过排骨5厘米左右;
9、盖上锅盖,大火烧;
10、当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁;
11.撒上葱花跟鸡精即可。
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