蘑菇炒油菜的家常做法
1、食材:油菜3棵、蘑菇5朵、葱姜蒜5克。
2、油菜掰开洗净,蘑菇切三角块,去根,泡一会洗干净。
3、大火热锅,放葱姜蒜爆香。油不要多放,一点就够。
4、先下蘑菇,蘑菇没有油菜熟的快,先下锅还能把蘑菇里面的水分炒出来,避免放太多油;也不用下生水。
5、蘑菇炒出水后,下油菜,油菜不出数,三棵菜下去也就缩成一盘。翻炒三分钟。
6、炒到油菜变色,缩小,就可以大火收收蘑菇和油菜汤。
7、出锅!别炒太久把油菜炒蔫了就不好吃了。
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