蘑菇怎么做好吃
1、食材平菇500克、面粉适量、鸡蛋一个、葱少许、五香粉少许、姜少许、盐少许。
2、选择平菇瓣不要太小,中等即可,撕成小块。放到开水里焯一会,捞出后用凉水捞两遍控干水分。
3、切葱末和姜末,加到控净水的蘑菇里,加入盐和五香面,搅拌入味。
4、过五分钟后,在入好味的蘑菇里再加入一个鸡蛋。顺时针搅拌几分钟,看到鸡蛋和蘑菇融合在一起微微起泡。
5、加上一点面粉再顺时针搅拌一下,锅里油温达到80度左右,把蘑菇一块块加到油里炸,炸至金黄色即可。
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