排骨盅怎么做
1、金瓜1个,排骨300克,五香米粉适量,鸡蛋1个,豆瓣酱一小勺,香辣酱一小勺。
2、将排骨切成小块,加入适量的豆瓣酱,香辣酱,鸡蛋,五香米粉,料酒和耗油揉腌制;
3、把金瓜在距离顶部三分之一的地方用刀切成锯齿状。
4、将瓜瓤用小勺抠出来放一边。
5、将腌制好的排骨放入金瓜盅内。
6、再排骨表面撒上少许豌豆,盖上瓜盖大火蒸30分钟。
7、排骨要砍成小块,这样便于入味易熟。
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