牛骨仔的做法有哪几种
大补牛骨汤
用料:牛骨、胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞。
做法:
1、锅中烧开水,放入牛骨焯去血水,捞出。
2、将大枣,枸杞放入水中浸泡几分钟。
3、胡萝卜,白萝卜、香菇切块。
4、高压锅中水烧开,放入所有材料,牛骨、胡萝卜,香菇。再放入姜,葱,花椒。再加几滴白醋,有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。
5、大火炖沸腾5分钟后,转中火,炖半小时,在盖紧高压锅盖,压几分钟便可。
6、出锅,加几滴香油,制作完成。
番茄牛骨汤
用料:牛骨、小番茄、玉米一根、盐、胡椒粉。
做法:
1、买切成块的牛骨,冲洗干净。
2、砂锅放冷水,牛骨,煮开后撇去浮沫。
3、煮大约一小时后,将小番茄对半切开,玉米斩成块,放入锅里。
4、小火再慢炖约两个小时,出锅洒盐,胡椒粉,制作完成。
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