蘑菇可以跟虾一起煮吗
蘑菇可以和虾一起煮,对人体无不良影响,可做竹笋蘑菇煮虾汤食用。
原料:蘑菇150克、鲜虾250克、冬笋350克、大蒜1瓣、姜1片、水5碗。
调料:二分之一汤匙生抽、二分之一汤匙淀粉、2汤匙油。
做法:
剥去笋衣,切成薄片,氽水两分钟去涩味,捞起待用。虾去头剥壳,用刀将虾的背部浅浅割开,把虾肠挑去。虾仁用二分之一汤匙生抽和二分之一汤匙淀粉腌好。蘑菇洗净切片,姜片和大蒜剁成末。把水和剥下的虾头虾壳放入锅内,煮15分钟,捞起虾头虾壳。烧热锅,倒入油,放入姜末蒜末,将蘑菇和竹笋稍微爆,加入刚才煮好的虾壳高汤煮10分钟。放虾仁烧开,下盐调味即可。
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