香菇鱼卵蒸蛋怎么做
1、用料:鱼卵200g、鸡蛋2个、干香菇8朵、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量。
2、鱼卵用姜片水先泡会。
3、香菇用温水泡开着备用。
4、洗净鱼卵,去膜,加入适量的姜末。
5、香菇切片与鱼卵混合,鸡蛋加入泡香菇的水混合,鸡蛋与水的比例为1:1(1:1~1:2之间)。
6、将鸡蛋加入鱼卵香菇中,加入少量盐、油,请不要过度搅拌,轻柔混合即可。
7、隔水蒸10分钟左右,请按分量与容器调节时间火力,最好能用陶瓷蒸,比较不容易老,最好淋一些酱油即可,调味够也可不加。
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