菌菇鸡丝面窍门
1、材料:鸡脯肉、香菇、西红柿、葱、姜、菠菜、面粉、盐、鸡精、胡椒粉。
2、菠菜洗净,在开水中烫一下捞出。把菠菜放入榨汁机榨成汁,用滤网过滤备用。
3、把面粉放入盆里,加少许盐,用菠菜汁和面,擀成面条。
4、香菇洗净切片;西红柿洗净去皮切块;鸡脯肉切丝;葱姜切末备用。
5、炒锅内放油,油热后爆香姜末,放入鸡丝煸炒,待鸡肉变白后放入香菇、西红柿、葱末一起翻炒。
6、加盐、鸡精调味。放入清水,等水开下面条煮熟即可。
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