排骨炖豆角
排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。
原料:排骨、豆角、土豆。
调料:葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
制作方法:1、姜蒜,少许。豆角切段3cm,土豆切成长块。
2、锅里下油烧热,爆炒葱姜蒜,出焦味。
3、放入排骨翻炒,一直到肉稍紧缩,排骨两端的骨头露一些出来,再放一勺糖、一勺老抽(上色)、一勺料酒、花椒粉,胡椒粉少许烧开的热水100ml,没过排骨多一点,然后放豆角小火炆大概30分钟。
4、熄火加入葱段,盛碟。
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