排骨如何出奶白汤
排骨做出奶白汤就要先把排骨焯水后,再放入开水锅。这样肉中的蛋白质被很快的凝固,小火慢炖1-2时,汤就是白的。排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
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