脊骨酸菜血肠怎么做
1、用料:猪血肠1根、酸菜300克、酱脊骨200克、豆油8克、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、盐1.5勺、八角3粒。
2、血肠切0.5cm左右片装盘,酸菜用温水泡3分钟后洗净,酱好的脊骨装盘,葱姜切丝备用。
3、锅中加油7成热后,下葱姜爆香后,倒酸菜加生抽爆炒。
4、锅中加清水300升、八角,下酱脊骨大火开锅后,中火炖20分钟。
5、下血肠加盐,大火炖8分钟,关火出锅。
6、装碗上桌食用。
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