排骨炖干长豆角的做法有哪些
干豆角用温水泡软,排骨切段洗净,葱切段、姜切片、蒜切片,备好香叶和大料;排骨焯水,去掉血沫,热油锅,放入葱姜蒜、大料和香叶炒香;放入焯好的排骨翻炒,倒入适量料酒炒匀,放入适量花椒粉炒匀,倒入酱油炒匀,倒入适量老抽上色;放入适量白糖炒匀,放入适量白醋炒匀,倒入清水,水没过排骨;.放入干豆角,盖盖,大火烧开转中火炖30分钟;再加适量盐调味,再炖十分左右使其入味;最后放入味精炒匀即可。
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