排骨怎么炖出来最好吃
材料:排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖适量、姜1块、水适量。
做法:
1、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水。
2、捞出排骨剁成小块。
3、锅中加入适量清水,放入排骨,大火煮开。
4、将姜洗净切片,葱洗净切段。
5、高压锅中加入适量清水后,放入姜片、葱段、桂皮和八角。
6、炒锅中加入油、冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色
7、放入排骨翻炒,加入红烧酱油,翻炒至变色。
8、再加入料酒,煮开后关火。
9、最后将排骨倒入高压锅内,并加入适量盐。
10、盖上锅盖,焖煮20分钟,出锅即可食用。
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