排骨烧小笋
1、食材:猪大排200g,春笋100g,花椒10g。
2、咸笋干取出泡水,半小时后,笋撕成小条,切段,反复洗去咸味,泡水备用。
3、排骨焯下水捞出备用。
4、锅中油热后,放入花椒,爆香,放入排骨,翻炒,炒香后,加入笋干,放盐、胡椒、料酒、生抽,加适量水。
5、烧十分钟 ,加鸡精调味即可出锅。
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