香菇炒油菜的家常做法
1、首先准备好食材,香菇、油菜、大蒜等。
2、把油菜掰开,用清水洗干净,然后把宽点的油菜从中间切开。
3、把香菇去根,用清水洗净,然后用开水焯一下,捞出沥干水分,在把每一个香菇从中间切开。
4、把大蒜去皮,然后用菜刀在上面拍一下,再切碎备用。
5、炒锅里放油,油热先放入大蒜,翻炒几下。
6、等大蒜爆出蒜香味,再把香菇放入炒锅里,多翻炒一会儿。
7、然后再放入油菜翻炒。
8、带香菇叶子变软,再放入酱油。
9、继续翻炒几下,再放入精盐。
10、继续翻炒一直到熟,然后把淀粉加水调成汁,放点鸡精,香油,搅拌匀均,倒入锅中,快速翻炒几下。关火,装盘。
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