无骨鸭掌的做法
1、食材:去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量。
2、将鸭掌放入加水的锅中。
3、加入香葱,生姜,老抽搅拌均匀。
4、朝天椒切段。
5、香葱切段,生姜切成菱形,蒜切成块。
6、锅里放油滑锅。
7、放姜丁,蒜丁炸香。
8、加豆瓣酱,辣妹子,蚝油翻拌炒香。
9、放入鸭掌,翻拌炒香。
10、加少量水,放鸡精,生抽,胡椒粉翻炒。
11、加朝天椒翻炒均匀。
12、加十三香,葱段,麻油翻炒出锅即可。
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