豆鼓汁怎么熬制的
豆豉汁熬制方法如下:
1、干葱备好,若无干葱则用紫洋葱代替;
2、豆豉蒸5分钟,目的是软化容易剁细,蒸好豆豉和切好小料,豆豉剁细,越细越好;
3、坐温油下豆豉,油有一点热气即可下锅,小火煸十分钟;
4、十分钟后下四样小配料和所有调料,接着小火煸十五分钟;
5、凉后封上放冰箱一夜第二天味道会更润。
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