香菇炖鸡肉的正确方法
1、主料:鸡肉500克、香菇100克、葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐各适量;
2、鸡肉洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;
3、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;
4、锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;
5、倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;
6、烧开后盖上盖转小火炖半小时;
7、最后加盐调味后收汁即可。
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