乳狗药膳做法请问乳狗药膳怎么做
材料:乳狗肉750克, 熟火腿片25克,水发香菇35克,冬笋150克,青菜心250克,精盐15克,花生油100克,味精12克,葱姜各15克,绍酒35克,胡椒粉7点5克,芝麻油5克。
做法:
1、将乳狗煺毛,去掉内脏、头,脚,洗净斩成4厘米块状。
2、放入水锅中烧热,火腿、香菇切成均匀片状。
3、炒锅置火上烧热,放花生油烧至50摄氏度热,投入葱姜炸出香味,放入狗肉略炒,加绍酒,肉汤烧沸后移小火烧至酥烂。
4、加精盐转旺火收浓汤汁,放入胡椒粉、味精,淋芝麻油装盘。将火腿片、香菇片,青菜心、冬笋,用锅中留下的汤汁浇在盘中的狗肉上即可。
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